假期宅在家不想出门买早餐的时候不如试试这几种简单的营养早餐吧，蔬菜饼、鸡蛋饼、吐司卷、米饼，你喜欢的吃法这里都有~五种任你选，营养又美味，总有一种是你喜欢的！

西葫芦鸡蛋饼

制作方法

将西葫芦去皮、擦丝。

加入面粉，葱花，鸡蛋，盐，边搅拌边加水，搅拌成糊状。

开小火，不沾锅中放入少许油，将搅好的面糊放入平底锅中摊平，单面煎至金黄时翻面，双面金黄即可完成

还可以用蒜泥、盐、醋、酱油、醋调成汁，蘸着吃。

葱花鸡蛋饼

制作方法

盐、香葱、面粉、盐加清水搅拌成没有颗粒的糊状。

不沾锅烧热，刷一层油，倒一小勺面糊。

待面糊凝固后，往锅中放一个鸡蛋。

用铲子把鸡蛋打散，匀均的抹在饼面上。

待鸡蛋快凝固的时候，散少许葱花，翻面，饼成熟即可取出。

吐司香蕉鸡蛋卷

制作方法

紫薯放入蒸锅蒸熟，利用余温将吐司放入蒸软。

蒸软的吐司片切去边，擀平。

蒸好的紫薯捣成泥，香蕉去皮，切除弯曲部分。

将捣成泥的紫薯均匀的抹在吐司片上，放上将切好的香蕉。

卷成卷，周围不整齐的边缘切掉更美观。

黄金米饼

制作方法

剩米饭1大碗、胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉20克、香葱适量。

胡萝卜切小丁、焯水，香葱切末

焯水后的胡萝卜丁、香葱末、面粉、鸡蛋和剩米饭放盐搅拌均匀。

开小火，锅中放入少许油，将搅好的米糊放入平底锅中摊平，单面煎至金黄时翻面，双面金黄即可完成

绿豆煎饼

制作方法

绿豆粉60克、面粉50克加水搅拌至粘稠没有颗粒

将不沾锅烧热，刷一层油，倒一小勺面糊。

用铲子将面糊摊开，面糊微微凝结的时候，打一个鸡蛋在上面并摊开。

鸡蛋微微凝结的时候，翻面。刷适量的甜面酱或辣酱。

撒少许香菜末、葱末，放上生菜、黄瓜、火腿等卷成卷

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